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红烧鲅鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花椒 5颗
- 大料 3颗
- 红干辣椒 5个
- 螺丝椒 5个
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 小葱 2颗
- 十三香 少许
- 蒜瓣 5颗
- 鲅鱼 3条
- 生姜 5片
- 酱油 1勺
- 冰糖 2颗
红烧鲅鱼的做法步骤
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步骤 1：
热锅，倒入3勺色拉油
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步骤 2：
放入花椒，大料，干辣椒爆香！
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步骤 3：
放入葱花，蒜瓣，爆香！
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步骤 4：
鲅鱼入锅，煎至两面泛黄！
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步骤 5：
加入少许热水！
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步骤 6：
放入盐，冰糖！
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步骤 7：
加入热水，没过鲅鱼，加入料酒！
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步骤 8：
小伙炖至水下去一半，放入青辣椒，继续炖一两分钟，带汤汁再下去一半！
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步骤 9：
将鲅鱼逐条装入盘中，将锅内汤汁辣椒淋在鲅鱼上，撒上少许葱花！
