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步骤 1：
黄瓜、胡萝卜切丁，虾仁挑虾线腌制上浆备用；
步骤 2：
锅坐水烧开汆虾仁至熟，捞出控干水分；
步骤 3：
净锅少油爆姜蒜末，放黄瓜胡萝卜炒至变色；
步骤 4：
调盐、糖，放虾仁，烹料酒，出锅盛盘。
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