抹茶纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备 低筋面粉60克、鸡蛋3个，色拉油24克，牛奶24克，细砂糖36克，淡奶油150克，抹茶粉5克

• 步骤 2：

  将蛋白和蛋黄分离 蛋白加入白砂糖打发备用

• 步骤 3：

  分好后的蛋黄加入18克白砂糖稍微搅拌；

• 步骤 4：

  打发后的蛋黄加入牛奶和色拉油，搅拌均匀后加入低筋面粉，用刮棒搅拌均匀。 将打发好的蛋白的一半加入到蛋黄糊中，从底往上切拌均匀。 搅拌好的蛋糕糊倒入打发的蛋白中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将蛋糕糊加入裱花袋中，挤到蛋糕杯中七分满。

• 步骤 6：

  方太烤箱设置上下火模式，温度为200度，烤制15分钟。

• 步骤 7：

  将抹茶粉和淡奶油混合

• 步骤 8：

  充分打发，放入裱花袋中

• 步骤 9：

  蛋糕出炉冷却后 顶端挤上抹茶奶油花

• 步骤 10：

  大功告成