【全麦面包】——COUSS CF-3500出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了黄油以外的所有材料放进面包桶，选择和面程序和面10分钟。

• 步骤 2：

  一次和面结束后加入黄油，再和面两次揉至面团可以拉出薄膜。

• 步骤 3：

  将面团放入COUSS CF-3500发酵箱，设定温度35度，时间45分钟，进行基础发酵。

• 步骤 4：

  面团发至两倍大后取出。

• 步骤 5：

  按压排气，平均分成2份，醒发15分钟。

• 步骤 6：

  取面团，擀成椭圆的长条状，卷起，分别放进烤盘。

• 步骤 7：

  在面包团表面筛上适量面粉覆盖，用锋利刀片交差划刀口。

• 步骤 8：

  整理好的面包放进CF-3500发酵箱，温度35度，时间30分钟，进行第二次发酵。

• 步骤 9：

  烤箱提前上下火180度预热，烤盘放入中层烘烤约20分钟，面包表皮变成棕红色即可出炉。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品