奶香浓郁的吐司一直都是我和家人的最爱,吐司面包不仅柔软美味,更是百搭百变,不管是抹了果酱吃,
还是做成三明治,都会让人非常的喜欢。
有一次烤吐司时,自己无意中加了点可可粉面团,切片时却被巧克力色的斑点惊喜到了,生活中的美好真
的是无处不在,今天把自己的简单创意分享出来。
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步骤 1:
除去黄油、盐、可可粉,其余材料都加入和面机,和成面团后加入黄油和盐,和面至完全扩展阶段,出 现韧性手套膜。
步骤 2:
和好的面团取出70克,加入可可粉揉匀。
步骤 3:
两种颜色面团均分成三等份。
步骤 4:
4取其中一份白面团,用擀面杖擀成长条状。
步骤 5:
紧致的卷起。
步骤 6:
再次擀成长条状,取一个可可面团,分成三个细条,分别按压到白色面团上。
步骤 7:
卷起,依次把三个面团都卷好。装入不沾吐司模具。
步骤 8:
放入烤箱,开启发酵功能。
步骤 9:
约50-60分钟的时间发酵至吐司模具9分满。
步骤 10:
醒发好的吐司放入烤箱。上下管温度150度,时间40分钟,烤制10分钟后表面加盖锡纸。
步骤 11:
取出后脱模,放凉后切片,切片有惊喜哈。
步骤 12:
成品图。
1喜欢上色深的同学可以晚些加盖锡纸。
2发酵好的吐司,若表面有大气泡,先用牙签戳破。
3面粉吸水度不同,牛奶的用量可以先预留出10克,根据需要再酌量增减。
4吃不完的吐司片,可用保鲜袋密封冷冻保存。