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步骤 1：
香螺用开水烫一下，取出螺肉洗净待用，辣椒和蒜苔切好待用。
步骤 2：
锅内加油爆香葱姜，弃葱姜留油，爆炒一下螺肉，加盐起锅待用，加油爆炒一下蒜苔和红椒加盐，起锅前加入螺肉洒点黄酒，翻炒几下起锅。
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