红烧鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  大清早去逛早市时一小段螺蛳青鱼，

• 步骤 2：

  切成小块，加料酒、酱油、花椒粉、一丁点白糖、姜丝、适量生粉、腌制半小时左右。

• 步骤 3：

  青椒和蒜头切丁

• 步骤 4：

  起油锅，七成热时放入腌制好的鱼块

• 步骤 5：

  炸至表面金黄色捞出控干备用

• 步骤 6：

  锅中剩一点油，入青椒、蒜、姜丝爆香，放入炸好的鱼块，加料酒、酱油、味精、适量的水、焖煮片刻收汁撒葱花即可。

• 步骤 7：

  成品