蜂蜜蛋糕（戚風版本）的做法步骤

• 步骤 1：

  預熱烤箱150/150

• 步骤 2：

  八吋蛋糕模一個~常溫

• 步骤 3：

  按順序把☞蛋黃糊部分☜的材料依次加入拌均勻 不用在意手法………備用

• 步骤 4：

  打蛋桶無水無油 一定要bulingbuling

• 步骤 5：

  蛋白開打

• 步骤 6：

  首先中速攪拌出大氣泡

• 步骤 7：

  然後停機加＋塔塔粉

• 步骤 8：

  開快速！！！⚡不要停機器 千萬不要開開關關 會影響蛋白的穩定

• 步骤 9：

  繼續快速 咯咯咯

• 步骤 10：

  然後換慢速……去除大氣泡＋穩定蛋白

• 步骤 11：

  就醬紫的狀態

• 步骤 12：

  二糊合照

• 步骤 13：

  先這樣 一部分蛋白

• 步骤 14：

  看圖

• 步骤 15：

  覺均勻

• 步骤 16：

  預備備~

• 步骤 17：

  合~體~

• 步骤 18：

  用翻拌的手法 就像是從盆子底部挖上來的感覺 來拌均勻

• 步骤 19：

  離成功不遠了

• 步骤 20：

  加點葡萄乾

• 步骤 21：

  攪進去~然後用力敲敲敲

• 步骤 22：

  進爐

• 步骤 23：

  時間就看各位模具咯 我的中間有洞熟的比較快大概40分鐘 沒洞的就加10幾分鐘

• 步骤 24：

  考了15分鐘的樣子~

• 步骤 25：

  20分鐘的樣子

• 步骤 26：

  出爐 振盤 倒扣完全涼了才能脫模！！！

• 步骤 27：

  脫模

• 步骤 28：

  可能是葡萄乾沒泡朗姆酒結果都沉底了哈哈哈

• 步骤 29：

  內部組織非常好

• 步骤 30：

  壓

• 步骤 31：

  放~彈性也很好

• 步骤 32：

  快把持不住了！！！軟綿綿的感覺☁

• 步骤 33：

  馬上就沒了