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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
将猪肉切丝,放入豆瓣酱,料酒,淀粉和一部分姜丝腌制15分钟以上。
步骤 3:
尖椒切丝备用。
步骤 4:
锅里倒入外婆乡小榨菜籽油。
步骤 5:
加入剩下的姜蒜和花椒炸出香味捞起来扔掉。
步骤 6:
酱肉丝倒入锅中,大火炒至变色。
步骤 7:
加入青椒丝继续翻炒一两分钟至熟,最后加入老抽上色,一勺尖白糖提味即可。
步骤 8:
出锅。
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