小贴士

1、所谓夏威夷披萨，突出的是明艳的黄色和热情的红色，口味以酸甜为主。所以除了菠萝、火腿片、芝士是必须有的以外，其余配料全凭各人喜好。一般而言，一块披萨的食材种类最好不要超过4个，过多会混乱主题，反而使风味不突出； 2、培根的香气可以使火腿的香气更加浓郁，但最好事先用橄榄油煎制一下。煎制的目的一方面可以使培根的香气更加浓郁，同时，又可以煎出培根过多的油脂，从而有效减少披萨的热量； 3、拉丝用的马苏里拉奶酪奶香味较弱，所以特别添加了适量干酪碎，使奶酪的香味更加醇厚，披萨的品质因此而得到了大幅度提升。 4、披萨酱一次可以多熬一些，晾凉装入玻璃瓶中冷藏保存可多次使用，做意面、烤披萨均可。 5、所有用料是2个饼的量，制作第一个饼时，可将另一个面团包好置冰箱冷藏延缓二发时间。