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凤梨酥收藏
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所需食材
- 菠萝 510g
- 冬瓜 762g
- 白糖 40g
- 麦芽糖 50g
- 糖粉 20g
- 蛋液 25g
- 面粉 90g
- 黄油 75g
- 奶粉 40g
- 盐 1g
凤梨酥的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜切丁焯水15分钟，挤出水分备用，菠萝切丁，挤出汁待用。
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步骤 2：
锅里倒入菠萝汁，加入白糖、麦芽糖大火烧开，搅拌至糖溶解，加入冬瓜蓉，菠萝蓉小火熬至金黄色。
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步骤 3：
熬制好的馅料
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步骤 4：
将馅料团成圆球，做好面皮（黄油加糖粉打发，加入打散的蛋液打粘稠，筛入奶粉、面粉翻拌至没有干粉）。准备包
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步骤 5：
我没有膜具，包好后压型，180度烤20分钟
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步骤 6：
成品。
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步骤 7：
真香啊！
