海鲜菇肉卷#舌尖上的外婆香#的做法步骤

• 步骤 1：

  酱油，料酒，白糖，十三香，辣椒面倒入盘中搅匀。 配方中的辣椒面量不是很多，成品辣味很淡，喜欢有明显辣味的话可以增加到1茶匙。

• 步骤 2：

  五花肉片洗净，沥干水，双面都蘸上调味料，腌制3个小时。

• 步骤 3：

  海鲜菇和红彩椒洗净沥干水，半个红彩椒切粗丝。

• 步骤 4：

  将海鲜菇和彩椒丝卷入肉片，卷好后可以用牙签固定，煎熟后拿出牙签既可。 这次每个肉卷中放了6个海鲜菇和3段彩椒丝。

• 步骤 5：

  锅中倒入金龙鱼小榨菜籽油，油热后放入蒜片炒香。

• 步骤 6：

  蒜片金黄后捞出，放入肉卷，全程小火煎制且盖上锅盖，煎至肉卷熟透既可，约需要10分钟左右。

• 步骤 7：

  成品肉卷鲜香，内部包裹的海鲜菇和彩椒因为是蒸汽焖熟的，所以保留了原汁，口感和味道都十分清爽。

• 步骤 8：

  刚出锅的肉卷可以趁热洒上一点白芝麻做点缀。