小贴士

1.我们家用的是肋排，主要是肋排肉嫩，容易熟，另外，本人喜欢肋排，虽然有骨头，但是没有肥肉，而且有的肋排还会带有软骨，炖的软软的软骨，是我的最爱！！！不喜欢肋排的，可以用五花肉代替，肥瘦相间，也非常好。2.因为粽子煮制时间非常长，每一次我们家都是大量制作的，现在给的是25个的分量，粽子的保存还是很方便的，直接放冰箱冷冻，可以保存很长的一段时间，想吃的时候直接从冰箱拿出来水煮或者微波炉里高火加热3-5分钟即可。3.粽子虽然好吃，但是糯米其实不太好消化，一天一个就好了，不然容易胃胀。4.每个人口味不太一样，盐和酱油可以根据个人口味加减，但是我觉得咸粽子还是入味的比较好吃，上面的计量是我老妈保守估计给出，个人觉得味重的可以再适当添加一点。5.咸蛋黄千万不要事先去煮熟，不然包制的时候很容易压散，变形，用生的就可以了！6.粽叶多备一点，总会有失败那么几次的……