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步骤 1:
将面糊一中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中,加入幼砂糖;
步骤 2:
加入牛奶,搅拌均匀;
步骤 3:
将拌好的溶液过筛
步骤 4:
得到牛奶面糊;
步骤 5:
将面糊二中的糯米粉、木薯淀粉混合后放入容器中,加入幼砂糖;
步骤 6:
加入蔓越莓果汁,搅拌均匀;
步骤 7:
将拌好的溶液过筛;
步骤 8:
得到蔓越莓果汁面糊;
步骤 9:
取一个容器,底部铺上油纸;
步骤 10:
取适量牛奶面糊,倒入容器中,隔热水蒸至面糊凝固后取适量蔓越莓果汁面糊,淋在牛奶面糊上,继续隔热水蒸至凝固;
步骤 11:
重复步骤10,将两种面糊交替淋入,直至用完所有的面糊;中火继续蒸10分钟左右,直至面糊完全凝结成糕状;取出后放凉即可。
~碎碎念~
1、没有油纸的话,可以直接在容器底部及侧面抹上适量油,方便脱模;
2、交替倒入面糊时,尽量取等量的面糊,成品切面会比较好看;
3、蒸熟后,一定要放凉后才能分割,否则太过柔软无法切割。