~蔓越莓杏仁脆饼（Biscotti）~的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作： 1、朗姆酒倒入蔓越莓中，放置一小时，使其膨胀吸收； 2、杏仁片提前烤一下，160度上下管3分钟。

• 步骤 2：

  黄油室温软化，加入幼砂糖及盐；

• 步骤 3：

  用打蛋器打发至颜色变浅；

• 步骤 4：

  鸡蛋分三次倒入，搅拌均匀后加下一次；

• 步骤 5：

  直至鸡蛋液全部倒完，打发成细腻的脂状；

• 步骤 6：

  低筋面粉及泡打粉混合后，放入打好的黄油中；

• 步骤 7：

  用刮刀略拌后放入蔓越莓干及杏仁片；

• 步骤 8：

  揉成团；

• 步骤 9：

  面团整形成1厘米厚，宽8厘米的长条状，置于烤盘中 入预热后的烤箱，175度，上下管，中层，烘烤15分钟；

• 步骤 10：

  烘焙结束，将面团取出，略放凉后，用刀把面团切成每片约1.5厘米的厚片，切面朝上，铺在烤盘中；

• 步骤 11：

  入预热后的烤箱，160度，上下管，中层，继续烘烤12分钟；