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金针菇牛肉清汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛胸肉 400g
- 金针菇 250g
- 八角 半个
- 草果 1个
- 干山楂 3片
- 香叶 1小片
- 盐 适量
金针菇牛肉清汤的做法步骤
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步骤 1：
一大锅冷水，放入切成块的牛肉，大火煮开，撇清血沫后，放香料，改文火，盖盖，炖2小时或以上。
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步骤 2：
捞出香料不要，转成中火，金针菇撕成一小束一小束的，放进去，加盐调味，煮3分钟即可。
小贴士
这道汤用其他部位的牛肉替换都可以的，比如牛腩，牛腱。山楂的作用是解荤腻和让肉质易酥烂。
哈哈，大姨妈一来就是该吃炖牛肉的时候了，炖得肉质酥酥的，够营养还容易消化喏
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