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柠檬冰淇淋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 柠檬 一个
- 奶油 5克
- 蛋黄 5克
- 水 500克
柠檬冰淇淋的做法步骤
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步骤 1：
柠檬去皮、挤汁;柠檬皮捣烂备用,淀粉用水浸透;再把白糖放入锅内,加500克水煮沸,加入捣烂的柠檬皮, 使其降温,随后用纱布滤去柠檬皮;
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步骤 2：
另取一锅,倒入滤出的柠檬糖水,加入蛋黄,不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热, 使混合液变稠,离火,仍继续搅拌,晾凉后,加入柠檬汁和搅拌过的奶油,调匀后入冰箱冻结即可
小贴士
作用:清热解暑，富含蛋白质 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便
