迷迭香:炸香椿芽

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所需食材

  • 香椿 1把
  • 面粉 200克
  • 泡打粉 5克
  • 鸡蛋清 1个
  • 2茶匙

小贴士

1、面糊一定要调的比平时炸东西时稍稀一点,这样香椿芽上挂的糊是薄薄的一层,炸的时候叶片才会伸展开来,不会粘到一起。
2、面糊里面加鸡蛋炸出来的口感会更酥脆。

迷迭香Rosemary 2016年05月15日发布
香椿这种带着自身浓烈味道的神奇物种,在经历了高油温的炸制之后,在油脂包裹下的香椿苗的香味与面糊的酥脆融为了一体,拿起一片齿间轻咬,满口的酥脆清香回味在唇角。
永远不要对自己不熟悉的味道设限,否则可能会错过与美味相遇的机会哟~
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