随心所欲家常菜（油煎青椒抄手）青椒的品种有很多，这种长长的青椒，有点辣味，但不浓，我喜欢经常买它吃，今天把它做成了抄手馅，还不错。把肉剁成肉馅、青椒切碎，加一点姜切碎，把它们加入肉馅中，再放点胡椒粉、盐、一个鸡蛋、少许淀粉沿一个方向搅拌均匀，买点抄手皮，包成自己擅长的抄手形状，放入热油锅炸至金黄即可。炸制的青椒肉馅抄手有着淡淡的辣味和青椒清香，肉馅肥而不腻，外皮也焦香酥脆。有空时包上一些冷冻，早餐时煎上几个，配上一碗清粥小菜，就是一顿方便的早餐。