美味蒜蓉小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  首先要将准备好的小龙虾去头去线，去头就是去除它的虾头壳。

• 步骤 2：

  去线，就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线，不抽线的龙虾会有明显腥臭味，所以一定要去线哦！

• 步骤 3：

  切取生姜两片，大蒜20瓣，大蒜切碎！

• 步骤 4：

  材料准备好以后，就开始热锅倒油，油量比平时烧菜的稍多一点点即可。

• 步骤 5：

  放入蒜末，用国内热油爆炒，至蒜香味完全散发，颜色往金黄色靠近即可

• 步骤 6：

  倒入处理好的龙虾至锅内，并爆炒一分钟。

• 步骤 7：

  炒至虾壳全部泛红

• 步骤 8：

  接着将事先准备好的清水倒入锅内，并将生姜片、生抽、料酒、白糖放至锅内，中火收汤

• 步骤 9：

  收汤入味的过程需要10-15分钟具体可以看汤的多少来决定，在过半时间过程中放入盐和味精（由于生抽用于提味调色，所以盐是必须另外放的哦！）

• 步骤 10：

  盛锅