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简单三步椒麻鸡丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 全鸡或鸡胸 500g
- 大葱 2～3根
- 花椒 1把
- 辣椒油 1勺
- 凉拌用生抽 20ml
- 醋 5ml
- 烹饪油 20ml
- 糖 1勺
简单三步椒麻鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉放冷水里加一片姜，烧开后转小火烫熟捞出晾凉、撕成丝备用。大葱切段再切丝备用。（用叉子叉鸡大腿和身体连接处看没有血水冒出，就是熟了）。
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步骤 2：
放入所有调料（除烹饪油）拌匀，调料可按口味适量增减。
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步骤 3：
摆盘后，再放点藤椒（青花椒粒）或花椒（红色的）和小尖椒点缀，淋上烧烫的烹饪油，激发整个菜的麻辣鲜香，即可。
