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步骤 1:
面粉活成面团醒一个小时,然后切出一小块,擀成厚厚的圆饼。
步骤 2:
切成如图的宽条。
步骤 3:
先用手搓圆,然后放在案板上,双手从中间往外擀,擀成细圆的条。这步比较麻烦,大家需要有耐心,这样做出来的面很筋道。
步骤 4:
都擀好后,锅中放凉水烧开,放入面条,快熟时放入油菜,待油菜熟时关火。
步骤 5:
舀一大勺卤汤(根据自己口味加)放入碗中,然后把面条放入碗中,在舀些面汤。
步骤 6:
牛肉切片摆在面条上,撒上葱末,香菜末就完成啦。
步骤 7:
成品,味道很棒。面很筋道。
卤牛肉自己做,也可以在外面买现成的,只是买的时候记得要些卤汤。制作面条很麻烦,但是做出来很筋道需要有耐心。