凉拌手撕鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿四只冷水下锅煮熟，锅里放几片姜、大葱节、花椒十几粒，料酒少许，盖上锅盖大火煮开，煮十分钟关火，焖十五分钟捞起凉凉

• 步骤 2：

  用手直接撕成条，摆盘

• 步骤 3：

  调料：大蒜三四颗研碎，生抽、白糖、花椒粉（或花椒油）、味精、鸡精、自制辣椒油、一勺鸡汤拌匀，淋在手撕鸡上

• 步骤 4：

  凉拌手撕鸡

• 步骤 5：

  成品

• 步骤 6：

  成品～凉拌手撕鸡