自己做的豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  300g干黄豆泡一整晚，淘洗干净，控水。

• 步骤 2：

  准备好纯净水2L，（一会儿就加入到黄豆中打浆）拿大勺子舀水，可以控制豆浆的浓度，一勺豆，一勺半水。

• 步骤 3：

  豆浆机加豆

• 步骤 4：

  开始加水打浆

• 步骤 5：

  过滤豆渣，把豆浆倒入不粘锅（直径大点高度高点的锅，防止溢出）。

• 步骤 6：

  豆浆煮滚，保持4分钟滚，煮透。

• 步骤 7：

  煮熟的豆浆，关火，摆放5分钟，温度要是不知道多少度可以用厨用温度计测量一下，在85度以上90以下。此时，倒入温水溶解的葡萄糖内酯，边到边搅动。明显看到豆浆变成有絮状产生了，盖上锅盖。静止。静置。

• 步骤 8：

  1小时后，把点好的豆浆倒入铺好棉布的模具中，包好豆浆，上面压1L重的瓶装矿泉水，也可以用其它重物代替啊！重量要自己控制，要老点就压重点，要嫩点就压轻点，自己试试如何合适口味啊！

• 步骤 9：

  1小时候，打开棉布，取出压好的豆腐，切开，好了，可以做菜了。