干煸鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  仔鸡洗净砍成块，控水。

• 步骤 2：

  青椒切小段

• 步骤 3：

  干红辣椒切段，老姜拍烂，少许花椒，八角。

• 步骤 4：

  热锅凉油

• 步骤 5：

  鸡块、香料下锅煸炒至变色

• 步骤 6：

  放料酒去腥

• 步骤 7：

  下豆瓣酱、酱油翻炒均匀，下青辣椒段

• 步骤 8：

  不放水，小火盖上盖子闷几分钟。放鸡精起锅。