蔓越莓奶冻的做法步骤

• 步骤 1：

  材料： 。。。奶冻层：淡奶油175g、牛奶70g、柠檬汁5g、幼砂糖40g、冷冻蔓越莓50g、吉利丁片5g 。。。果冻层：蔓越莓果汁100g、柠檬汁5g、幼砂糖20g、冷冻蔓越莓25g、吉利丁片5g

• 步骤 2：

  冷冻蔓越莓于牛奶混合后，用料理机搅打成泥；

• 步骤 3：

  淡奶油与幼砂糖混合后放入容器中；

• 步骤 4：

  倒入打好的蔓越莓果泥及柠檬汁，小火加热至微沸后离火；

• 步骤 5：

  吉利丁片放入冷水中泡软，沥水

• 步骤 6：

  放入步骤4中搅拌，直至吉利丁融化，奶冻层溶液就做好啦

• 步骤 7：

  将冷却后的蔓越莓奶冻溶液倒入模具6~7分满，放入冰箱冷冻15~20分钟；

• 步骤 8：

  蔓越莓果汁、幼砂糖及柠檬汁混合后放入奶锅中，小火加热至50度左右离火；

• 步骤 9：

  吉利丁放入冷水中泡软，沥水

• 步骤 10：

  放入泡软的吉利丁片，搅拌直至吉利丁融化，放凉，果冻层的溶液就做成啦；

• 步骤 11：

  将蔓越莓果切成丁；

• 步骤 12：

  放入模具中；

• 步骤 13：

  将步骤10中的果冻层溶液倒入模具至9分满，继续放入冰箱冷冻15~20分钟；

• 步骤 14：

  取出后，淋入剩余的蔓越莓奶冻，入冰箱冷藏4小时，成型即可。