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开胃台湾泡菜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 圆白菜 一棵
- 胡萝卜 一根
- 苹果 半个
- 大蒜 两瓣
- 盐 糖的十分之一
- 白醋 一份
- 砂糖 一份
- 清水 一份
- 干辣椒 若干
- 花椒 5粒
开胃台湾泡菜的做法步骤
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步骤 1：
圆白菜洗净掰成小块，胡萝卜去皮切成薄片
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步骤 2：
将圆白菜和胡萝卜加盐搅拌均匀，静置半小时，挤干水分
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步骤 3：
将清水和白砂糖一比一比例加热，待糖完全融化加入花椒和辣椒，待温凉后加入同比例的白醋，凉凉备用
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步骤 4：
将苹果片和所有食材一同搅匀，拌入调料汁，加两瓣拍过的大蒜
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步骤 5：
将泡菜放入保鲜盒内冷藏一夜就可以食用了
小贴士
三点很重要，第一点制做泡菜全程都要无油。否则容易变质。第二点，煮料水一定不要选择铁锅，容易腐蚀。第三点，盛泡菜容易最好是玻璃，这样不会腐蚀
