冬菇木耳包的做法步骤

• 步骤 1：

  称好中筋面粉，放盆里

• 步骤 2：

  350g温水里面，倒入6g酵母

• 步骤 3：

  用勺子搅至将酵母完全融化于水里，待用

• 步骤 4：

  将融化好的酵母水倒入中筋面粉里，拿个勺子搅拌碎状

• 步骤 5：

  然后用手搓，揉，

• 步骤 6：

  然后滚圆，呈光滑状态，盖上保鲜膜，放至温暖的地方发酵至2倍大！如果是天气热的，1个小时即可，如果是天冷，可要放到烤箱发酵

• 步骤 7：

  这是发酵好的状态

• 步骤 8：

  用手指沾点干粉，扎个少洞，如果不粘不陷，表示已经发酵好，如图

• 步骤 9：

  从盆里拿出来，呈蜂窝组织状态

• 步骤 10：

  拿出来排气，擀出气泡，至少要排气10分钟，搓成长条，切成小块

• 步骤 11：

  然后用擀面棍，擀至皮边薄，中间厚点，中间有点凸起来。

• 步骤 12：

  这就是馅，我呢，先将馅放锅里炒到7.8成熟，这样蒸包子，皮不会过于干！将馅料装在碗里，打个鸡蛋，搅匀，这样蒸熟的时候，馅料有粘性不会咬一口，掉一些馅出来

• 步骤 13：

  怎么样，包得还可以吗

• 步骤 14：

  包得不是很漂亮，自家吃的，所以随意包，还做了几个馒头

• 步骤 15：

  在盆底涂层油，防粘

• 步骤 16：

  放点水在锅里烧热，关火！将包好的包子，放到锅里，利用热水的热度，再进行2次发酵变大，我大概发了10分钟左右，如图

• 步骤 17：

  大火蒸20分钟，新鲜滚热出炉啦

• 步骤 18：

  带有韧性嚼头的馒头，好有口感

• 步骤 19：

  出锅，分分钟，2.3个下肚子

• 步骤 20：

  自己动手做，丰衣足食！婆婆不喜欢吃外面的，我就在家做给她吃☺️