咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好酥粒材料，称重备好

• 步骤 2：

  杏仁去皮，入微波炉高火叮2分钟

• 步骤 3：

  待其微凉后，和咖啡一起放入料理机研磨杯打成粉

• 步骤 4：

  取一个大碗，筛入低筋面粉，放入咖啡粉

• 步骤 5：

  混合均匀

• 步骤 6：

  加入软化的黄油

• 步骤 7：

  用手捏搓，使黄油和粉类完全融合

• 步骤 8：

  筛入糖粉，还是混合均匀

• 步骤 9：

  放入冰箱冷藏待用

• 步骤 10：

  现在准备好蛋糕材料

• 步骤 11：

  将软化的黄油和白砂糖，用电动打蛋器打发

• 步骤 12：

  刚才碗口太大，打得糖和黄油四处飞溅，所以换了个深桶，呵呵

• 步骤 13：

  打到黄油颜色发白

• 步骤 14：

  分次倒入打散的鸡蛋液，每次打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

• 步骤 15：

  直至黄油体积增大，蓬松

• 步骤 16：

  筛入低筋面粉，翻拌均匀

• 步骤 17：

  此时面糊比较干

• 步骤 18：

  分次倒入酸奶，每次完全融合后再加下一次

• 步骤 19：

  最后面糊是湿润稠厚的

• 步骤 20：

  将模具刷油

• 步骤 21：

  放入适量酥粒粉压紧

• 步骤 22：

  再舀入面糊

• 步骤 23：

  最后上面再撒上一层酥粒粉

• 步骤 24：

  放入预热好的烤箱中下层，170度烤30分钟

• 步骤 25：

  这是一款磅蛋糕，油脂含量高，不容易粘膜，烤好后可以轻松脱模

• 步骤 26：

  说真心话，太甜太腻了！