麻辣水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼洗净

• 步骤 2：

  去骨切成薄片

• 步骤 3：

  切好的薄片用胡椒粉、蛋清、淀粉和盐腌制半小时备用

• 步骤 4：

  准备辅料豆皮

• 步骤 5：

  平菇洗净备用

• 步骤 6：

  准备香料

• 步骤 7：

  锅里放油，再放豆瓣酱炒出红油，再放葱姜蒜和辣椒花椒，炒出香味放热水煮开后将鱼片放入，等鱼片变色即可捞出，咸淡根据自己口味加盐