抹茶斑点蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄中加入1g香草精10g糖，搅拌均匀

• 步骤 2：

  10g糖，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入50g牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入50g玉米油搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入面粉，搅拌无颗粒

• 步骤 6：

  蛋清中加入1g塔塔粉，剩下的糖分三次倒入蛋清中，打发

• 步骤 7：

  取少量蛋黄糊加入少许抹茶粉，搅拌均匀

• 步骤 8：

  加入少许打好的蛋白，翻拌均匀

• 步骤 9：

  用勺子均匀的滴到铺好油纸的烤盘中

• 步骤 10：

  烤箱中层180度1分钟，取出

• 步骤 11：

  倒入蛋黄与蛋白糊混合的面糊，170度中层20分钟

• 步骤 12：

  取出，卷成卷，放入冰箱冷藏定型

• 步骤 13：

  成型