家常炖鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，鲅鱼斜切片去腮去内脏，葱切小段，蒜姜切片，辣椒切段。

• 步骤 2：

  锅里放适量的油。

• 步骤 3：

  把葱姜蒜，干辣椒，花椒八角一起倒入锅中。

• 步骤 4：

  炒出香味。

• 步骤 5：

  依次加入糖，料酒，白醋，酱油，舟山老酒，没有可以不添加。

• 步骤 6：

  放入鲅鱼，再加少许的盐。

• 步骤 7：

  加入水要没过鱼用中火开始炖。

• 步骤 8：

  炖至大约十五分钟开锅收汁。

• 步骤 9：

  成品图。