锦绣豆腐丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  西兰花切成小朵，分别与杂蔬粒一起焯水过凉待用

• 步骤 2：

  嫩豆腐用刀背压成泥，加入肉泥、盐、鸡精、胡椒粉和香油顺着一个方向搅拌成胶状

• 步骤 3：

  加入地瓜粉搅拌上劲，搓成小丸子

• 步骤 4：

  水烧开，放入丸子蒸10-15分钟左右至熟

• 步骤 5：

  另起锅，放入油，放入杂蔬粒和西兰花翻炒，加少许水烧开（没过蔬菜即可）

• 步骤 6：

  加入盐和高汤精调味，最后勾芡水淀粉（薄芡即可）淋上香油，出锅浇在蒸好的丸子上就可以吃啦