凉瓜肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净切开，用勺挖去瓤籽，把白色部分尽量刮去，白色的纤维很苦。

• 步骤 2：

  然后改刀切薄片

• 步骤 3：

  烧一锅开水，将切好的凉瓜汆烫一分钟，依旧是去苦，爱吃苦味的忽略此步。

• 步骤 4：

  汆烫后放在冷水里冰一下备用

• 步骤 5：

  瘦肉切片后加盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉拌匀

• 步骤 6：

  锅里加适量的油倒入肉片翻炒

• 步骤 7：

  肉片变色后加葱姜继续炒

• 步骤 8：

  肉片熟后加凉瓜一起翻炒，出锅前调入适量的盐和鸡精即可。

• 步骤 9：

  一道简单的消暑小菜即可[调皮]

• 步骤 10：

  豆豆妈虽然不爱苦食，但是汆烫后再炒的苦瓜，并不是很苦。

• 步骤 11：

  再来一张成品图[亲亲]