什锦糯米烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前泡4个小时，我用了一小碗糯米，还抓了一小把大米和一点玉米碴。泡好以后放到电饭煲里蒸，水不要放太多，比米高出一个小指甲盖就行了。

• 步骤 2：

  干香菇提前泡发切小片，胡萝卜切成碎丁。

• 步骤 3：

  准备好香葱末和姜粒。

• 步骤 4：

  五花肉切成小碎丁。五花肉要选稍肥一些的。

• 步骤 5：

  水果玉米把玉米粒切下来，不用焯水，这个很容易熟的。

• 步骤 6：

  先小火煸炒五花肉丁，多炒一会儿直至把肥油都煸出来，肥肉丁变黄了才行。这个烧麦的馅料需要油大一点才好吃，而且必须要有一点大油才香呢。

• 步骤 7：

  肉丁炒好后改大火放入葱姜煸炒出香味。

• 步骤 8：

  同时放入玉米粒，香菇丁，胡萝卜丁一起煸炒。

• 步骤 9：

  放一勺糖，两勺生抽，一勺蚝油汁。

• 步骤 10：

  这是蒸好的糯米饭，现在可以和菜一起炒了。

• 步骤 11：

  就像炒米饭一样，把所有食材炒匀，就可以加盐了。

• 步骤 12：

  这时再放入一点香葱末，是为了配一点绿色，翻炒两下就行了。

• 步骤 13：

  炒好的馅料放凉备用。

• 步骤 14：

  我用的自己擀的饺子皮，比一般饺子皮大一点薄一点，大概直径11厘米。你也可以买外面的饺子皮，用擀面杖擀大擀薄就可以了。

• 步骤 15：

  放一团馅料在皮中心。

• 步骤 16：

  握一下手。

• 步骤 17：

  再把口扎紧，像一个口袋那样。可以不必完全扎紧，露一点馅在外面也好看。把花型整理的好看一些。

• 步骤 18：

  包好一个。

• 步骤 19：

  上锅蒸之前先铺一层打湿的屉布，是为了防粘。大火蒸十分钟就好了。

• 步骤 20：

  蒸好了，真的很香。