自制凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加少许盐，加水揉成光滑的面团，放冰箱冷藏2小时（放冰箱是为了让面团紧实，时间充足放常温也可以）

• 步骤 2：

  放水少许开始洗面

• 步骤 3：

  洗出来面筋放锅里蒸备用

• 步骤 4：

  洗面水放大盆里沉淀几个小时，把上面的清水倒掉，这就是要用来蒸的面浆

• 步骤 5：

  我用的是九寸披萨盆蒸的，蒸好表面刷色拉油防沾，蒸好后就冷水盆里

• 步骤 6：

  蒸出来就是这样的，一张张叠放好

• 步骤 7：

  蒸好要吃时取出切好放喜欢的调料就可以吃了