番茄牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗净放橘子皮（或橙子.陈皮也可以）浸泡两小时，中间可换几次水

• 步骤 2：

  浸泡牛肉时可把其他食材准备好，上图还有酱猪蹄在里面可忽略，番茄划十字热水泡几分钟去皮，胡萝卜及土豆切小块，土豆切好放水里

• 步骤 3：

  牛肉放冷水进锅，焯水后捞出沥干

• 步骤 4：

  锅内加少许油，放香叶辣椒葱段生姜蒜片爆香，再放焯过水的牛肉翻炒后加料酒和少许生抽

• 步骤 5：

  再把牛肉倒入罐中加热水，煮开后开小火煮一个半小时

• 步骤 6：

  煮肉的时候可以将番茄剥皮后切块，另拿锅放油炒一下，倒入牛肉锅内一起煮

• 步骤 7：

  煮了一个半小时，再加土豆胡萝卜煮至酥烂，出锅前加盐鸡精调味。

• 步骤 8：

  出锅，撒点香菜末。

• 步骤 9：

  完工