【微体】这样做手撕包菜简单到逆天！的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  先将整棵包菜的先撕下大叶片，用清水冲一下后放在一边将水分沥干。这是非常关键的步骤，也是手撕包菜的小窍门。因为包菜不沥干水分的话就会变成煮包菜了。

• 步骤 3：

  然后将大片的包菜叶子撕小。

• 步骤 4：

  锅内放4勺油，等油烧热后加入干辣椒和蒜片煸炒出香味。这里选用干辣椒是因为干辣椒没有水份，可以减少出水，不过干辣椒更容易变黑所以要一直翻炒噢。

• 步骤 5：

  加入包菜后旺火翻炒两三分钟。

• 步骤 6：

  用香醋、生抽、盐、糖和鸡精调味。香醋也是手撕包菜爽脆的秘诀！会让包菜的口感更好。

• 步骤 7：

  再翻炒片刻，看包菜叶慢慢都变得透明就可以盛出装盘了。

• 步骤 8：

  这么一道简单到逆天的手撕包菜就完成啦，肉食族们还可以加上肥瘦相间的五花肉一起炒，不过即使这样一道手撕包菜也很下饭美味了！