卷心菜是平常百姓家最常见的一种蔬菜,做法也是非常多的, 只不过现在的卷心菜貌似品种繁多,前几天朋友带给我一颗她家自己种的卷心菜,长得特别大,叶儿却很薄,还有点生硬,不太适合生拌,所以就用各种炒制来消灭它哈哈……
今天就利用家里现有的配料,配合外婆乡小榨菜籽油,吃起来味道也别具风格哦。
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步骤 1:
卷心菜洗净后撕成小块,家乡肉切片。
步骤 2:
干净的锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油50克。
步骤 3:
油7成热时,放入肉片煸炒至肉变色。
步骤 4:
放入卷心菜,继续翻炒几下。
步骤 5:
加入其他调料,翻炒至卷心菜微软。
步骤 6:
放入适量清水,盖上锅盖大火焖上1分钟。
步骤 7:
撒上葱花,即可出锅。
1、这次的卷心菜比较生硬,所以最后加了点清水焖了一下。
2、因为家乡肉有一点咸味,又加了微辣香菇酱,所以盐和生抽的量少一点。
3、我家不吃味精所以没有加。