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步骤 1:
墨斗鱼去内脏,洗净,切刀花
步骤 2:
放入碗中,加入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉和清水拌匀
步骤 3:
拌匀,腌制30分钟。
步骤 4:
三色椒洗净,去籽,去边,切块,待用
步骤 5:
热油锅,爆香蒜末
步骤 6:
放入墨斗鱼
步骤 7:
倒入鱼露,煸炒七分熟,盛出待用
步骤 8:
原锅放入三色椒
步骤 9:
加入一点清水,炒至出味
步骤 10:
墨斗鱼回锅
步骤 11:
炒匀,熄火盛出
辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃