自制凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备玉米淀粉一碗！

• 步骤 2：

  把玉米淀粉放在碗里，加入一碗水搅拌均匀至碗底无沉淀！（用装粉的那个碗来量水！）

• 步骤 3：

  锅里再加入5碗水烧开（玉米淀粉和水的比例是1:6，因为刚刚玉米淀粉里已经加了一碗水了！锅里再加入5碗水就够了！）

• 步骤 4：

  把搅拌好的玉米淀粉缓缓的倒入锅中，要边倒边搅拌！

• 步骤 5：

  锅里开始起泡，中小火慢慢边加热边搅拌，以免糊锅！

• 步骤 6：

  直到锅里的凉粉糊变的透明粘稠就可以关火了！

• 步骤 7：

  盘子擦干水分，刷一层油，防粘！

• 步骤 8：

  把搅拌好的凉粉糊倒进盘子里晾凉后，放进冰箱冷藏两个小时！

• 步骤 9：

  把冷藏 好的凉粉拿出来，倒扣在盘子里，看看凉粉做的还可以吧？

• 步骤 10：

  蒜泥，新鲜花椒碎，辣椒油，老干妈，花椒油，香油，香醋，生抽，盐，鸡精搅拌均匀调成料汁儿！

• 步骤 11：

  把凉粉切成条状或者块儿装（随你自己的喜欢！）

• 步骤 12：

  浇上调料汁儿，搅拌均匀即可！

• 步骤 13：

  装盘即可食用啦！

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品