简单易做-蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#

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简单易做-蚝油茄子年糕煲#舌尖上的外婆香#收藏

浏览 154838 收藏 1361 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 茄子 390克
  • 青椒 130克
  • 红椒 40克
  • 西红柿 240克
  • 年糕 300克
  • 肉末 130克
  • 食用油 15克
  • 生抽 20克
  • 蚝油 30克
  • 葱花 10克
  • 2克

小贴士

水加少点,蔬菜会出水

臭美园妈 2016年05月17日发布
江浙人称茄子为六蔬,广东人称之为矮瓜,它营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量非常高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果都望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可以降低血液中胆固醇,具有良好降低高血脂,高血压功效,对延缓人体衰老具有积极的意义。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以适合夏天食用,有助于清热解暑.
这次在茄子里加入了西红柿,青椒和年糕,酸酸甜甜的,又用肉末来提鲜,开胃又有营养.时令的蔬菜,简单的做法才是最符合现代人的生活
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