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酱黄瓜收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 黄瓜 若干
- 大料（八角） 1整个
- 大蒜 3瓣
- 小干尖椒 1个
- 花椒 若干
- 生抽 若干
- 老抽 若干
- 糖 若干
- 白醋 若干
酱黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜切好，用糖抓一下。
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步骤 2：
蒜，尖椒，八角，生抽老抽，糖，花椒，白醋放入锅里大火煮开，小火5分钟。量要看你黄瓜的多少，汁子早可以没过黄瓜，味道可以根据个人喜好调节，小心倒入不要沾到锅边，沾到最好擦一下，不然就会像我图一样，锅热就会干到上面，难看又难洗。
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步骤 3：
晾到不烫，倒入黄瓜里。用合适的盖子盘子压住，腌2小时以上。就可以吃了。
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步骤 4：
压住。两小时以后就可以吃了，清爽脆口。我做的很粗糙，时间有限。想要好好学的，可以去微博搜索日食记，博主微博里有做法。在茶香鸡那条微博里视频的后半段。
小贴士
喜欢辣的尖椒多放，喜欢酸的白醋多放，喜欢甜的白糖多放。可以根据自己口味调节。
这个酱黄瓜我是和知名博主日食记学的，味道很不错，就是我配豌豆饭的那个。
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