蛋黄酥是我家最喜欢吃的，也是做了无数次的，一直都是这个方子，油皮是用低筋面粉，比中筋面粉吃口更酥更香，里面的馅心我更喜欢自己熬，馅心我喜欢莲蓉与豆沙的，蛋黄是菜场买的新鲜红泥咸鸭蛋，给家人吃，什么都是用最好的，材料新鲜看得见，关键是真的好吃，酥得掉渣的蛋黄酥作为下午茶，送人，都特别赞呢。今天做的是莲蓉馅的，用干莲子浸泡煮熟打成泥再用油和冰糖熬制而成，口感非常的好，朋友们你也来试试哦。