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鸡肉豇豆-爱的味道收藏
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所需食材
- 豇豆
- 鸡胸脯肉
- 香葱
- 大蒜
- 食盐
- 番茄酱
- 淀粉
鸡肉豇豆-爱的味道的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸脯肉洗净切块、剁成碎末
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步骤 2：
将葱切末
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步骤 3：
大蒜切末
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步骤 4：
加入鸡肉末中
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步骤 5：
加入适量食盐
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步骤 6：
加入淀粉，搅拌均匀
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步骤 7：
腌制10分钟
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步骤 8：
豇豆放入沸水中焯一下，过冷水备用。
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步骤 9：
豇豆去掉头尾，切成一样的长度。
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步骤 10：
打结做一个造型，摆入盘中。
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步骤 11：
用勺子把腌好的鸡肉末放在摆好造型的豇豆中心，压实。
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步骤 12：
上锅蒸15分钟
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步骤 13：
锅中加入少量橄榄油烧热，加入蒜末
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步骤 14：
加入葱末
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步骤 15：
加入番茄酱
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步骤 16：
翻炒后，加入水
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步骤 17：
加入适量食盐后，加入淀粉收汁
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步骤 18：
将炒好的番茄蒜汁浇在鸡肉上，摆盘。
小贴士
猫姨正经说
鸡肉是很多麻麻喜欢使用的食材，因为它蛋白质含量高、脂肪含量低，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。但是今天这个宝宝不喜欢吃鸡肉，在这里猫姨要表扬这位麻麻，她没有因为宝宝不爱吃鸡肉就放弃这种食材，而是通过宝宝爱吃番茄酱的特点，为鸡肉浇上番茄汁，让宝宝愉快的接受鸡肉，再次表扬！
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，膳食纤维及多种维生素、微量元素等。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”，说的就是豇豆。豇豆制作时一定要熟透，否则后果严重。制作时麻麻用了蒸的方法，也是猫姨经常提倡的。用酱汁调味，不会掩盖食材本身的鲜味，又得到了良好的风味，再加上爱的味道，难怪宝宝吃得一脸幸福样儿。
猫姨碎碎念
猫姨经常叨叨，宝宝从小的饮食习惯是麻麻培养的，对于宝宝不太接受的食材，可通过改变食材的状态，比如做个造型神马的让宝宝接受不爱吃的食品。这种改变以物理改变为佳，如果用腌制等改变风味，掩盖到让宝宝意识不到吃了什么的方法就本末倒置了。
大蒜是大家公认的保健食品，它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质，一旦把大蒜碾碎，就会生成大蒜素。大蒜素就是具有保健作用的物质，大蒜素遇热会不稳定，所以要掌握好加工时间。猫姨对吃生蒜深恶痛绝，不知是不是因为小时候我妈没喂过我这东西。
这道辅食的制作美中不足的是放盐的步骤较多，其实番茄酱等很多调味料中都是含盐的，宝宝餐盐能少则少。另外，做鸡肉丸子可以参照“做馅儿”的方法，丰富食物种类。
有一种女人犹如善变不定的红酒，那一定是充满浪漫情怀的双子座。锐妈就是一位典型的双子座女性呦，抱有积极向上生活态度的她，内心闪耀着众多美好的幻想，充满了对理想的憧憬。可以说，这是个具有异国风情的魅力女生呢。（有木有觉得锐妈长得有点像歪果仁？）在她的操持下，一家人总能在张弛有度的工作、生活中，享受着无忧无虑的曲调。
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