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土豆炖柴鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 柴鸡 1只
- 大葱 5块
- 姜 1块
- 大料 2个
- 辣椒 4个
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 料酒 2勺
- 土豆 2个
- 柿子椒 2个
土豆炖柴鸡的做法步骤
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步骤 1：
先把鸡切成小块，用水洗净
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步骤 2：
锅中倒入清水，放入鸡块大火焯2分钟，捞出鸡块放入清水中把血沫冲掉
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步骤 3：
把葱姜辣椒切段和大料2个放入油锅爆炒，炒出香味即可
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步骤 4：
炒香后放入鸡肉多翻炒几下，放入土豆柿子椒
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步骤 5：
倒入清水莫过肉，大火开锅后转中火后放入生抽老抽各一勺，慢慢炖煮
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步骤 6：
汤汁煮到一半时，放红烧酱油，盐适量，翻炒几下继续煮，小火收汁即可。因为柴鸡不好炖熟，需要多放水炖两回再收汁
