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卤蛋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鹌鹑蛋 500g
- 香叶 一片
- 桂皮 一片
- 酱油 两勺
- 五香粉 少许
- 盐 适量
- 清酒 少许
卤蛋的做法步骤
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步骤 1：
一个是我搽干净的鹌鹑蛋，都弄干净后，开水煮三分钟，稍微闷一会放到凉水里冰一下很好去皮
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步骤 2：
去皮以后很美丽吧，强迫症候群是不是根本不吃这个，不过这个真的很有营养啊～
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步骤 3：
我每次都顺手再卤点猪肝，切小块，开水焯一下就好，为了去掉血水
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步骤 4：
卤料就是材料里的那些加水煮啦，用清酒是为了去腥味
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步骤 5：
下锅小火20分钟，闷一晚，第二天早上吃^O^
哈哈，这次清洗鹌鹑蛋的是侯顺手用了海绵搽的，结果发现鹌鹑蛋上面的斑竟然可以搽掉！可以搽掉，哈哈，吃了那么多年的斑点鹌鹑蛋，情何以堪…
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