炸蘑菇（咖喱味）的做法步骤

• 步骤 1：

  蘑菇洗净撕小块，沥干水份。

• 步骤 2：

  加鸡蛋，盐，黑胡椒，鸡精拌匀。（可根据自己喜欢的口味加入咖喱，孜然，辣椒粉） 拌匀后加入淀粉和面粉（面粉要少放）拌匀。

• 步骤 3：

  锅内放油烧热。

• 步骤 4：

  油温在放入木筷子有小气泡冒出就可以了。放蘑菇开炸。（火不用太大，太大容易糊。看蘑菇在锅内有比较均匀的气泡产生就可以了）炸至金黄色出锅。

• 步骤 5：

  因着急吃饭没有摆盘。 注：喜欢吃酥的朋友可以多炸一会，注意不要炸糊。 新手可以先少炸一些，炸好后关火尝一下味道和火候。