每次做白米饭之外的土豆焖饭或者豌豆饭等都会胃口大增，因此每每做这些饭的用量都是平时白米饭的一倍才够吃！今天土豆焖饭的土豆是乡下亲戚（阿公）自个田里种的，个头小，肉色黄，这样的土豆比平时市场买来的要好吃，焖饭特香！ 土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。