砂锅鱼头豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  主料 ：鱼头（皖鱼）、水豆腐 ，配料！：姜、葱、蒜头、芫西、干香菇 ；

• 步骤 2：

  调料：油、盐、生抽、蚝油，用油盐生抽姜葱腌制鱼头 ；

• 步骤 3：

  热油锅，慢火将鱼头2面煎至金黄；

• 步骤 4：

  用砂锅

• 步骤 5：

  砂锅开火、将底料爆香、加少许蚝油，将煎好的鱼头放入；

• 步骤 6：

  加清水（约淹没鱼的1/3）煮沸；

• 步骤 7：

  煎豆腐、至2面金黄色 ；

• 步骤 8：

  将煎好的豆腐放入砂锅中、煮约10分钟、放少许生抽调味 ；

• 步骤 9：

  放入芫西、葱花，起锅 （卖相一般 、味道棒棒哒 …… ✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧ ） ！。